LA MELA NEL CUORE

Biscotti al cuore di mela

 

Pausa Zia over 60: té, biscotti e centrini all'uncinetto.

Ingredienti per la pasta:

- 200 gr di farina bianca

- 50 gr di fecola di patate

- 2 cucchiaini da té di lievito

- 1 bustina di vanillina

- 100 gr di burro

- 1 uovo

- scorza di arancia grattuggiata

- 1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno

- 3 mele "fuji"

- 1 noce di burro

- 2 cucchiai di miele

- scorza di arancia

- 1 pizzico di cannella

Preparare la pasta. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e le scorzine di arancia, aggiungere l'uovo e ottenere una crema.

Unire la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e impastare con le mani. Lasciare riposare il panetto in frigorifero per venti minuti.

Preparare il ripieno. Sbucciare e tagliare le mele a dadini, sciogliere in una pentola il burro con il miele aggiungere i dadini di mela, le scorze di arancia e la cannella. Cuocere per qualche minuto per ottenere un composto morbido.

I biscotti. Recuperare mattarello e tagliere! Stendere la pasta aiutandosi con della farina e tagliarla a dischetti, quadratini, fiorellini, cuoricini e bla bla bla. Disporre le formine di pasta sulla carta da forno, mettere un cucchiaino di composto di mela e chiudere con un altra formina di pasta.

Infornare a forno già caldo per 12 minuti a 180°.

No momento Yahoo answer, sì consiglio da Zia.

I biscotti sono perfetti se accompagnati da un infuso di té nero, scorza di mandarino, chiodi di garofano e cannella.

Fatto da Barco.